دوره امولسیفایر ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

۴۵۰ هزار تومان

در این دوره به مواردی مانند تعریف امولسیون و امولسیفایر، اهمیت به کارگیري امولسیفایرها در صنایع غذایی، دسته بندي امولسیفایرها، ویژگیهاي یک امولسیفایر مناسب در یک رسیپی مشخص،
اینتراکشن هاي امولسیفایرها با ترکیبات موادغذایی(کربوهیدرات، پروتئین)، نمکهاي امولسیفایري، کاربرد امولسیفایرها در صنایع مختلف غذایی (لبنی، آرد و نان، شیرینی و شکلات، مارگارین و گوشتی) اشاره شده و تدریس می گردد.

سر فصل دوره

۱: تعریف امولسیون و امولسیفایر
۲: اهمیت به کارگیری امولسیفایرها در صنایع غذایی
۳: دسته بندی امولسیفایرها
۴: ویژگی های یک امولسیفایر مناسب، در یک رسیپی مشخص
۵: اینتراکشنهای امولسیفایرها با ترکیبات موادغذایی (کربوهیدرات، پروتئین)
۶: نمکهای امولسیفایری
۷: کاربرد امولسیفایرها در صنایع مختلف غذایی (لبنی، آرد و نان، شیرینی و شکلات، مارگارین و گوشتی)

 

 

فرم نظر سنجی دوره آموزشی  امولسیفایر ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

مرحله 1 از 3

1 دیدگاه برای دوره امولسیفایر ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

  1. poweruser

    برگزاری دوره امولسیفایر ها و کاربرد آن ها در صنایع غذایی

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *